急性胰腺炎患者出现手肿，原因考虑有可能是低蛋白血症导致的，由于急性胰腺炎在治疗过程当中可能需要完全的禁食、禁水，会导致患者的营养不良，导致低蛋白血症就会在全身肢体的远端，包括手部出现明显的肿胀。这种情况应该迅速积极的补充人血白蛋白，能够有效地提升血浆胶体渗透压，可能会缓解因低蛋白导致的手肿等问题。急性胰腺炎由于需要持续静点生长抑素以及其他多种药物，联合静点时可能会造成静脉输液过程当中导致的回流障碍，静脉点滴导致的手部肿大，局部通过热敷、抬高患肢，就能够逐渐减轻水肿。