结肠炎患者的食谱建议患者不要吃辛辣刺激的食物，这些食物可能会刺激结肠炎症的加重，从而引起病情的反复。不建议患者吃生冷、油腻的食物，比如生冷的蔬菜和水果，以及油腻的猪肉、肥牛、肥羊等。
由于生冷的食物可能会刺激肠道出现受寒的情况，也会加重结肠炎的症状，油腻的食物主要可以增加肠道的负担，加重结肠炎的症状。一般情况下可以建议患者多吃清淡的饮食，比如炒熟的蔬菜以及烫热的水果等，有效的缓解结肠炎的症状，建议患者一定要对局部进行保暖，避免腹部受寒，腹部受寒也会加重结肠炎的症状。