胆囊炎、胆结石可以吃豆制品，但具体要看豆制品的加工方式以及烹饪方式。如果是豆芽类的食物以及豆子本身，可以进食。豆浆、豆腐类的食物，也可以进食。发酵类的豆腐乳之类建议少吃。
烹饪的方式，建议以清淡的方式为主，油炸、油煎、麻婆豆腐之类的方式建议少用。如果胆结石急性发作时，建议仅进食清淡的食物，暂时不要吃其它的食物。严重的情况甚至不能食用任何食物，要求禁食才能有效的缓解胆囊炎的症状。