蟑螂的身上可以携带多种多样的病原体，比如细菌、病毒、真菌、寄生虫，如果蟑螂爬过这些东西，这些东西的身上完全可能带着病原体，所以如果蟑螂爬过了这些东西，最好是不要吃。
如果要是这些蟑螂爬过的东西是能够用清水洗干净的，或者是可以通过加热、煮沸、消毒的，还是可以吃的。
总之，如果蟑螂爬过的东西有病原体在它身上存在的风险，有可能感染疾病，但如果能够及时的清洗或消毒还是可以吃。