无渣饮食是指容易消化不含渣滓的饮食，主要是指很少含有粗纤维的成分，这种食物便于消化吸收，尤其适用于胃肠道手术之后，胃肠道存在有炎症性病变或肿瘤性病变的患者，可减少食物残渣对胃肠道的刺激，有利于胃肠道的修复以及功能的恢复。
对于消化不良的患者，无渣饮食可改善消化功能，促进食物的消化和吸收，无渣饮食包括各种蔬菜汁、水果汁、牛奶、稀饭、软面条、豆浆、藕粉等，主要是没有化学纤维成分的食物。