胆结石一般没有办法通过食物来消除，胆结石可以分为胆固醇性结石、胆色素性结石以及混合性结石，其中胆固醇性结石主要是由胆固醇构成，与人体摄入了过多的油腻食物、高胆固醇血症或者肥胖相关，如果通过了饮食控制，多喝水，多运动和减肥以及服用熊去氧胆酸等药物进行治疗，小的胆固醇结石有可能会出现消失的情况，但大部分结石都无法进行消除，而必须靠手术进行治疗才能够消除胆结石。这些控制手段虽然没有办法消除胆结石，但可以减缓胆结石的增长，防止胆结石急性发作，因此也要积极的进行饮食控制和保守治疗。