很多食物会被砷污染或者含有大量的砷元素，当人食用这种食物以后可以导致中毒。另外，人吃了含砷比较高的食物以后，再服用维生素C或者含维生素C含量高的水果等食品，会加重砷中毒的症状。一般容易被砷污染的食品有以下几种：
1、海产品或者水产品。比如海带、鱼虾等这一类食品，经常生存在水中，而水是砷含量比较大的场所，这些海产品会大量含有砷，人们食用以后会导致砷中毒。
2、水稻等水生植物由于水被砷污染，其内部会还有大量的砷元素，人食用这种植物以后也会导致砷中毒。
3、在吃了含砷比较高的食物以后，如果再服用维生素C，或者吃水果等维生素C含量较高的食品，会使五价的砷还原成三价砷产生剧毒，会加重砷中毒现象。