咖啡的主要成分是咖啡因，摄入咖啡因会使血压产生轻度升高的表现。咖啡对血压的影响有争论，而且争论长久存在。医生对咖啡和血压之间的关联进行了一系列研究，研究显示喝咖啡可以使心跳增快，增加心肌收缩，与血压升高有着一定的联系。这是因为咖啡中有含量不同的咖啡因，而咖啡因可以使收缩压和舒张压分别有所升高，但是日常喝咖啡的剂量不会使血压出现显著升高的情况。1988年就有医生做了相关的研究，研究显示咖啡因会对血压产生升高的影响，但是血压不会持续升高。常规摄取的咖啡只会对血压有轻度的影响，随着机体不断调节，血压很快就会恢复正常。