人如果不吃饭，无法提供人类所需要热能，所能维持的时间与体内储存的糖原和脂肪有关，需要具体分析。
如果是70公斤身体健康的人，不吃饭，一般体内储存的能量能够至少维持1-3个月。如果人不吃饭，而是依靠鼻饲、胃肠内营养，或者是通过静脉输液进行静脉营养治疗，人可以长期的存活，不影响寿命，除非出现并发症。总之，人如果不吃饭，所能存活的时间是要根据体内的储备来定，如果体内的储备脂肪比较充足，会维持的时间较长，如果储存少，则维持的时间较短。
建议正常健康人要合理按时饮食，不要因为减肥而节食或不吃饭，否则会影响身体的基础代谢，同时不建议健康人尝试断食或进行相关挑战。