要明确的是老年病并不是指单一的某个病种，而是指一类好发于老年人的疾病统称，比如冠心病、高血压、糖尿病甚至恶性肿瘤等，所以针对老年病的饮食主要原则是针对性的选择食物，根据不同的疾病再结合病人的体质选用相应的食物，要从以下几个方面入手：一、要给予易消化的饮食；二、给予低盐、低糖、低脂、高蛋白的饮食，保证老年人所需的营养；三、给予富含维生素B和维生素C的饮食，维生素B主要存在于粗粮当中，维生素C主要存在像猕猴桃、橙子、橘子这些水果当中。