减肥是可以吃金针菇的。首先，金针菇是一种热量较低的食物且含脂肪较少，吃金针菇并不会引起人体内热量和脂肪上升，导致人体发胖的症状出现。其次，金针菇中还含有大量的膳食纤维和纤维素，可以有效地促进人体肠道蠕动，并且可以帮助人体润肠通便，减少人体内废物堆积导致的人体增重现象。最后，金针菇中还含有大量的维生素、微量元素以及人体必需氨基酸，不仅能够补充人体所需的元素以及物质，协调人体日常活动。还可以帮助人体促进新陈代谢速度的加快，人体新陈代谢速度加快会消耗人体内的部分热量，对于人体的减肥瘦身有着一定的帮助。