引起胃和肚子发胀的主要原因有以下几个方面：
1、胃肠疾病：引起胃和肚子发胀的胃部疾病主要有急慢性胃炎、胃下垂、急性胃扩张、幽门梗阻、胃溃疡、胃癌等，肠道疾病主要有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠结核、急性出血性坏死性肠炎等，还有完全性或不完全性肠梗阻、肠系膜上动脉综合征、肠道寄生虫病、胃肠神经官能症，包括吞气征、胃泡综合征、肝脾曲综合征、结肠过敏等。
2、肝、胆、胰腺疾病：主要有急性、慢性肝炎，肝硬化、慢性胆囊炎、急性及慢性胰腺炎等。
3、腹膜疾病：包括急性腹膜炎、结核性腹膜炎等。
此外，心血管疾病、急性感染性疾病、其他疾病，如支气管哮喘、肺气肿、低钾血症等都可引起肚子发胀。