一次大量饮酒后，转氨酶的恢复时间取决于饮酒的量、转氨酶升高的程度，以及是否积极治疗、治疗效果等因素，不可一概而论。
如果大量饮酒，特别是大量饮用白酒将会引起转氨酶的重度升高，转氨酶升的越高则恢复时间就越长，严重时甚至会引起酒精性中毒，出现肝功能衰竭导致无法恢复。如果是一般的转氨酶轻度升高，在积极给予保肝治疗后，一般4-5天可逐步恢复正常。但如果转氨酶明显升高且治疗效果不佳，一般恢复的时间会明显延长甚至无法恢复，所以建议尽量不要饮酒。
在大量饮酒后要注意避免吃油腻食物，避免剧烈运动以防脱水，要注意充分的休息，多喝点白开水或糖水可以促进酒精的代谢，缓解醉酒状态。