肝硬化的患者是可以吃水瓜的，水瓜中含有大量的维生素C、氨基酸以及矿物质，对人体非常有益。肝硬化患者吃水瓜的时候，一定要注意是否有合并门脉高压、食管胃底静脉曲张的情况，如果有的话，水瓜一定要注意煮熟、煮烂，并且在食用的过程中不宜食用过冷、过热或者辛辣、刺激的做法，因为这样子的情况容易诱发食管胃底静脉曲张、破裂、出血。
肝硬化的患者还要注意多吃一些新鲜的蔬菜、水果，也可以多摄入一些富含高蛋白的饮食，如鱼肉、瘦肉、牛肉等，但如果肝硬化有合并出现肝性脑病史，则也要注意限制蛋白质的摄入。