吃螃蟹中毒之后，患者往往会以消化道的症状为首发表现，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲下降、黏液血便等。严重的患者如果腹泻比较多或者呕吐比较严重，还会出现脱水的症状。螃蟹中毒之后，也有的患者会出现神经系统的表现，比如头晕、头痛、乏力，甚至有手脚发麻、抽搐的表现。
总之，吃螃蟹中毒之后一定要引起高度的重视，尽早于正规医院进行救治。有的患者中毒症状比较轻，少数患者螃蟹中毒之后症状会比较严重，甚至会出现呼吸困难、休克的表现，一定要尽早救治。