喝水烧心是反流性食管炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡疾病引起的。反流性食管炎是因为食管黏膜受到损伤，有炎症，贲门括约肌关闭收缩功能出现异常，无法抵挡住胃和十二指肠反流上来的内容物刺激食管黏膜，导致出现喝水烧心。
慢性胃炎的患者由于胃部黏膜炎症刺激消化能力弱，食物刺激胃平滑肌引起烧心、恶心、呕吐、腹胀。胃溃疡的患者胃酸分泌过多，胃黏膜制成保护屏障已经受到破坏，喝水后会刺激分泌胃酸，刺激溃疡面，引起烧心、腹痛、恶心等症状。
十二指肠溃疡是由于黏膜受到刺激，胃酸分泌多，当喝入水时刺激胃部溃疡面引起烧心、反酸、呕吐，食管胃部的恶性肿瘤也会导致喝水烧心。