有关研究指出，饮食因素在胰腺癌发生中占有非常重要的地位。如果经常食用高热量、高饱和脂肪酸、高胆固醇的食物，还有经常吃腌制的食物，都容易导致胰腺癌的发生几率明显增高，而对于进食粗纤维，以及富含维生素的水果、蔬菜，能减少胰腺癌的发生率。
如果临床要预防胰腺，可以建议患者多进食新鲜的蔬菜、水果，合理安排主食的摄入，减少高脂肪食物的摄入，可以吃大米、小米、大豆、鸡肉、羊肉等补气的食品，能增强体质，多吃乌龟、甲鱼、鲫鱼、鲤鱼等具有补益健脾的食品，还有海参、海蜇、鲍鱼，这些食物能软坚散结，多吃木耳、猴头菇、香菇、金针菇，具有提高机体免疫力、抗肿瘤的作用。还能多吃提高自身脾胃功能的食物，比如健脾胃的山楂、党参、淮山，中医讲药食同源，所以吃这些东西都可以预防胰腺癌的发生。