手指被切掉一块肉如何处理，需要看切的是什么部位、有没有外露重要结构。如果外露肌腱或骨头，需要想办法尽快封闭创面，避免进一步感染，避免肌腱、骨骼坏死。如果是远端指腹掉一块肉，面积不是很大，也没有露骨头，可以坚持消毒和换药，避免感染的情况下使其慢慢自行愈合，或者可以早期进行植皮处理，愈合会更快。但植皮也有坏处，如局部皮肤感觉恢复不佳，恢复没有特别好，还有植的皮肤不耐磨等。
如果创面不是很大，可以通过自己换药愈合。如果创面较大、较深，植皮也不行，也可以进行皮瓣转移。移植皮瓣可以是连皮带肉的一块组织，也可以是带蒂，从别地方移植过来，游离皮瓣组织取下后跟手指头血管相接吻合，使组织通血，实现缺损处再愈合，并防止感染。