孕妇只可以偶尔、少量吃香肠，不能经常的或者大量的吃香肠。香肠具有一定的开胃和促进食欲的功效，怀孕期间偶尔的少量吃香肠可以改善妊娠期食欲不振的症状，具有一定的好处。香肠中一般都含有非常高的胆固醇，过量进食香肠容易导致孕妇患高胆固醇血症，增加妊娠期糖尿病、高血压等疾病的患病几率。成品的香肠中含比较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒有害的化学物质，孕妇摄入亚硝酸盐会影响宝宝的发育。如果孕妇要吃香肠，建议最好是采买好相应的原料以后自己进行制作。