人体葡萄糖测定的正常值在3.9-6.1mmolL之间，测量空腹血糖有助于诊断患者是否患有糖尿病。食物中的成份进入到人体胃肠道中会被代谢分解为单糖或者其他糖类物质，随着血液进入到肝脏进行代谢或者沉积到血液中引起高血糖，而人体相对应的胰岛会分泌胰岛素促进糖分的代谢，阻止机体本身释放的糖类来缓解血糖过高的症状。
如果患者胰岛出现问题则会导致高血糖，监测人体葡萄糖的正常值可以有效预防糖尿病。如果患者葡萄糖测定数值过高，还应该继续口服糖耐量试验查明血糖高的原因并同时进行针对性治疗，合理控制饮食缓解糖尿病症状。