胃穿孔患者的术后护理主要包括以下几个方面：
首先，应当密切观察胃，胃管引流液体的颜色和状态，注意是否有血性液体，如果出现相关症状要及时联系医生进行处理。除此之外还应当注意观察腹部体征，尤其是否出现腹胀和腹痛等症状。
其次，患者术后血压稳定后应当采取低半卧位，这样有利于患者的呼吸，同时对于减轻患者切口张力和缓解疼痛感都是有帮助的。患者在手术后三天内应当以流食为主，逐渐康复后才可以过渡到半流质食物，然后恢复到正常饮食。
上述是胃穿孔患者的护理注意事项，建议家属或者护理者注意严格遵守，以免引发其他情况影响患者术后恢复。