脑出血的病人在急性期不能吃榴莲，并且在急性期需要禁饮食。急性期如果进食，可以刺激导致出现胃酸分泌，能够诱发出现应激性溃疡。另外，脑出血的急性期存在颅内压增高，有恶心和呕吐的症状。如果吃东西，也会导致这些症状的加重。在病情稳定或者出血吸收以后，在饮食上没有特别的要求和限制，吃榴莲是可以的，不能吃得太多。吃榴莲过多容易引起上火，可以诱发血压上升，引起病情加重和反复。平时多吃青菜、水果挺好，不要吃过于油腻的食物，并且要注意低盐饮食，不能吃得太咸，这有助于控制血压，避免血压的反复波动。