肠炎患者可以适量吃肉，肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷、锌等微量元素以及人体的必需氨基酸，吃肉可以补虚强身、强壮体格、促进身体发育等。肠炎患者会有腹胀、腹痛、消化不良、腹泻等症状，经常发生进食量减少，并且对食物的消化、吸收能力差，会出现乏力、消瘦等营养不良状态。
适量补充肉质可以促进身体恢复，但要避免量过多，同时不能过于油腻，可进食瘦肉或排骨汤、肉汤等。要进食软烂、易消化的食物，如猪肉、羊肉、鱼肉、大虾、蛋、奶等。在肠炎的活动期，患者如有明显的腹痛、腹泻、腹胀等症状，要避免服用肉类，鼓励多喝米粥、面汤、山药粥等，促进肠道黏膜的修复。