过期饼干即使外观和口感上没有明显变化，也不建议食用。一旦食品超过保质期，安全性和营养价值都可能受到影响。应该严格遵守食品的保质期规定，合理储存和食用食品。也要关注自己的身体反应，及时发现并处理食品安全问题。

过期饼干中的微生物可能会逐渐增多，即使肉眼看不见，也可能存在安全隐患。此类微生物的增多不仅会影响饼干的口感和品质，更可能产生对人体有害的毒素。

饼干中的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分会随着时间的推移而逐渐流失，导致营养价值降低。过期饼干即使食用，也无法为身体提供足够的营养支持。饼干中的油脂在长时间储存过程中可能会发生氧化反应，产生不良气味和味道，还会生成对人体有害的自由基等物质。

食用过期饼干可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，严重时甚至可能导致食物中毒。特别是对于儿童、老年人以及免疫力较低的人群，食用过期饼干的风险更大。

平时需要定期检查食品保质期，对于已经开封的食品，要尽快食用完毕，避免长时间储存。将食品存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。对于易腐食品，要放在冰箱中冷藏或冷冻保存。

如果误食过期饼干或其他过期食品，要密切关注自己的身体反应。一旦出现不适症状，应立即就医并告知医生自己食用过期食品的情况。