淀粉肠一般比较好消化。淀粉肠主要是由淀粉、猪肉、鸡肉、调味料等原材料，经过腌制、搅拌、杀菌等工艺制作而成的一种食品，其中含有的大量的淀粉可以经过口腔、胃、小肠中的酶类分解而生成葡萄糖，比较容易进行消化吸收。而其中含的猪肉、鸡肉，其主要成分为蛋白质、脂肪，理论上比较不容易消化，但是由于淀粉肠中这类肉制品含量比较低，且经过搅拌而形成肉糜，实际上也比较容易消化。

淀粉肠中的营养物质比较缺乏，口味比较单一，含有较多的添加剂，还经过了腌制处理，不建议经常吃，以免造成营养摄入不足，影响发育以及身体健康。

建议日常多吃新鲜的果蔬和新鲜的肉类，如猕猴桃、苹果、西蓝花、油麦菜、牛肉、鱼肉等，避免吃过度加工的食物，适当运动，保持健康的作息以及心态，才有利于健康。