胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，通常与胰液排空不畅有关，使胰液在胰腺内激活，产生对胰腺的自身消化反应。由于胰液有较强的脂肪和蛋白类的消化能力，且对胰腺本身可形成消化，进而产生对胰腺的损伤。当出现胰腺损伤时，胰周会有较多渗出，一旦被细菌污染，还可形成较多的炎症因子入血，而形成更为严重的胰腺炎。

在临床上胰腺炎分为急性水肿型胰腺炎与急性重症胰腺炎。在重症胰腺炎诊断基础上，主要包括是否有明显脏器衰竭，在胰腺炎重症病例中，大多患者会有呼吸功能衰竭，且部分患者还会出现肾、心、肝等重要脏器衰竭。当患者出现肠功能衰竭时会有明显腹胀表现，并且停止排气、排便，一旦出现上述多器官功能衰竭，如治疗不当易造成患者死亡。

重症胰腺炎应积极予以治疗，通过禁食、禁水、抑制蛋白酶以及抑酸类药物使用和静脉营养，或在必要时进行脓肿切开及坏死物质的清除等综合疗法，才可对重症胰腺炎患者给予有效治疗，但重症胰腺炎死亡率仍较高，且治疗周期也相对较长，需提高警惕。