人体在高温环境出汗是人体一种散热的方式，但是有时手在不停出汗，这种情况一般都是人体交感兴奋所致，如在一个陌生环境或面试时有可能出现手汗，这都是因为交感神经兴奋所致。

还有人可能因为有本身发育的原因，本身解剖或其它后天原因，会导致交感神经过度兴奋，然后引起不停出现手出汗，医学上叫手汗症。手汗症目前也可以使用胸腔镜下交感神经切除，达到减低交感活性，而治疗手汗症的目的。如果手一直出汗，首先看是否有过度焦虑的情况，如果排除焦虑因素还在不停手出汗，这时应该考虑手汗症的可能性，建议到医院求治而接受手术治疗。