通常全麻手术术前6-8个小时需禁食流质或者正常食物，禁水时间是术前2-4个小时。因为静脉注射麻醉药诱导后要进行气管插管，若喉头刺激诱发胃内容物反流误吸，易出现窒息或者肺不张，甚至出现更严重的呼吸衰竭等。

所以通常要求全麻手术患者术前都要严格禁食6-8个小时，禁水2-4个小时。饱胃患者在不做麻醉时可能都会出现呕吐的情况，在使用麻醉药后喉头刺激后更易诱发呕吐。胃反流物误吸到肺内可引起肺部堵塞，引发窒息或者严重的肺部并发症，所以通常都要严格控制饮食。