葛根是一味辛凉解表药，药性比较平和，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。葛根的临床作用有以下几方面：
1、无论是风寒外感还是风热外感，都能起到很好的解肌退热的作用；
2、有升清阳的作用，所以对于脾胃阳气虚弱的腹泻，可以起到很好的止泻的作用；
3、生津止渴，所以对于热病后期气阴两伤的口渴、消渴，都能起到很好的生津止渴的作用；
4、用于麻疹不透的治疗，可以很好地透疹；
5、可以扩张血管、降低血管外周的阻力，所以能很好地缓解高血压病人的项颈症状，所以葛根也是治疗高血压病颈项强痛很好的药物。