叶黄素具有良好的抗氧化作用，对于眼睛十分有益处。眼底的细胞，尤其是黄斑部的细胞，叶黄素具有维护黄斑视细胞功能的作用。通过抗氧化作用，可以给视细胞提供足够的营养，对晶状体的蛋白，也可以起到较好的作用。

叶黄素可以减少自由基，对眼睛的某些组织细胞的伤害、损伤，从而维护、营养眼睛。尤其是老年黄斑变性的病人，需要经常补充叶黄素，从而维护黄斑的正常功能，减缓黄斑的退行性变化。