苍术性味辛、苦、温，归脾、胃经。其主要功效与作用如下：

1、苍术可以化湿浊、善燥脾湿，临床上多用于脾胃食滞中焦，胃脘胀满，恶心呕吐，纳食不香，疲劳乏力，女性白带多、男性阴囊潮湿、大便黏腻不太爽；

2、苍术有祛风散寒作用，还能开腠理而发汗，祛肌表所受的风寒表邪，并且善于胜湿；因此可以治疗风寒表证，湿邪病证，比如头疼感冒、关节疼痛、水肿等；

3、苍术富含维生素A，可以用来治疗夜盲症，对于眼目昏花或者涩等症状有效；

4、苍术有燥湿健脾的功效，可以促进蛋白质的合成，有降低血糖的作用，并且用于治疗腹胀；

5、苍术含有挥发油，能抑制唾液腺和胃肠肠腺的分泌，使唾液、肠液分泌减少，有抗击胃肠溃疡的作用。