胃炎喝中药是饭前好还是饭后好，不能一概而论，需要具体问题具体分析，具体如下：

1、祛邪药物：中医治病多利用药物偏性纠正疾病偏性，经常会使用热性药物纠正人体寒性疾病，反之会用寒性药物纠正热性疾病。药物的寒性或者热性对人体，尤其是对胃多少有一定刺激，当药物进到胃里面时，可能产生刺激，因此一般建议患者饭后0.5-1个小时服用；

2、补益药物：当医生面对虚证的患者时，例如胃炎的表现以脾虚为主时，通常需要服用补益的药物，例如健脾益气的药物，这时通常建议患者空腹时服用，由于空腹时有利于补气、补血药物吸收，当胃肠道处于空的状态时，吸收度更好，可以取得更好的疗效。

综上所述，出现胃炎时服用中药，在饭前服用还是饭后服用，多取决于医生开出的中药药性偏于补益还是偏于祛邪，一般情况下补益的药物建议空腹服用，其它药物则多在饭后0.5-1个小时服用。