牛奶和鸡蛋能一起煮，但二者均属于高蛋白食物，消化功能较差的人群不宜食用，尤其胆囊炎、胆结石或胰腺炎患者食用会加重胆、胰负担，造成消化不良的临床表现，出现腹痛、腹胀、嗳气等症状。另外，患者可能无法完全消化蛋白质，在肠道细菌作用下会出现肛门排气增多的临床表现。

对于胆囊炎、胆结石、胰腺炎或肝炎患者，不提倡鸡蛋与牛奶同时食用。而对于消化功能较好的年轻人，则可以将牛奶和鸡蛋煮后共同食用。但早餐只进食牛奶与鸡蛋会造成营养不全面，可以适当进食馒头等碳水化合物，从而达到较均衡的饮食结构。