脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝多见于成年人，是我国仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。

脂肪肝按照脂肪占据肝脏的湿重比例可分为轻度脂肪肝（5%到10%）、中度脂肪肝（10%到25%）和重度脂肪肝（25%以上）。临床上多采用B超检查诊断脂肪肝。