氟斑牙又称为斑釉牙，是在牙齿发育的矿化期间，摄入的氟含量过高而导致的牙齿疾病。主要表现为牙齿表面出现黄斑、白斑，严重者还可出现牙釉质缺损，与饮用水中氟含量过高有关。氟本身对牙齿具有双重作用。饮用水中氟含量过高产生氟斑牙，过低则形成龋齿，当饮水含氟量为1ppm时，既有防龋作用，又不致形成氟斑牙。