牙颌面手术患者的护理措施包括：

1、保持口腔清洁：牙颌面整形手术创口均在口内，术后需注意口腔卫生，以免创口感染和裂开，导致手术失败，或者口腔不洁引起龋齿；

2、饮食护理：上下颌骨不协调通过截骨的方法，调整上下颌骨的位置，使上下颌骨骨块矫正到理想的位置后进行固定。术后2周不能张嘴，所以饮食应采用鼻饲的方式或进流食，且应保证充足的营养和饮食量。