急性胆囊炎和慢性胆囊炎的区别在于：1、急性胆囊炎：起病急，病程短，主要表现为右上腹疼痛，进行性加重，多发生于进食高脂食物或饱餐、酗酒后，伴恶心、呕吐、发热、轻度黄疸等症状；2、慢性胆囊炎：主要表现为上腹部或右上腹隐痛，伴腹胀、食欲减退、厌食油腻、消化不良等症状，部分患者同时伴有胆囊结石。