肾移植后定期监测肾脏功能、用药情况，患者的饮食注意事项如下：
1、饮食新鲜卫生、荤素搭配、营养均衡，饮食要求适量、避免暴饮暴食；
2、饮食以低脂、低盐、低糖为原则，以免引起高血糖、高血脂；
3、禁忌西柚汁、紫葡萄或橙橘类，可能影响所服药物浓度，如雷帕霉素、环孢霉素，尤其应避免与药物同服，以免对身体产生损害。