重度脂肪肝最好的治疗方法即控制体重。向心性肥胖是导致脂肪肝的常见因素，即为营养过剩。饮食上需多食蔬菜少食肉，合理搭配营养，适当的进行性体能锻炼，脂肪肝即可得到较好的控制。若合并肝功能异常或高脂血症患者，可使用对应的药物，降脂类药物可对肝功能造成一定影响，临床使用需谨慎。