肝纤维化和肝硬化的区别包括：肝纤维化是肝细胞分泌的细胞外基质，在肝脏内过度沉积形成的病理现象，不是独立的疾病，是许多肝病共同的病理过程，可以是肝硬化的早期可逆阶段，病理的I期、II期、III期归属于肝纤维化，IV期已进入早期肝硬化；肝硬化是肝纤维化发展的最终结果，肝纤维化形成再生结节、假小叶，进入到肝硬化的阶段，病变不可逆。