食管癌分为三级预防，具体方法包括：
1、一级预防：也称为病因预防，改善饮食习惯，细嚼慢咽，少吃热性食物，禁食霉变食物，加强饮水卫生，做好家族高危因素的筛查；
2、二级预防：早发现、早治疗，对35岁以上具有家族高危人群进行食管拉网筛查；
3、三级预防：对确诊患者积极治疗，提高生存质量、延长生存时间。