急性肠胃炎的调理方法包括：

1、病因调理：引起急性肠胃炎的原因包括饮食不当、腹部受凉等，应针对病因对症调理；

2、饮食调理：饮食应以清淡、易消化为主，避免食用引起急性肠胃炎的食物，对冷食和辣食等刺激性食物根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，最好能做到戒酒。