影响龋齿的因素分以下方面：

1、个体因素：个体口腔环境不同，唾液分泌量较少、牙齿不齐、易藏食物等易发生龋坏，与饮食无关；

2、饮食爱好：喜食甜食如面包、蛋糕或巧克力等，且不注意口腔卫生，容易发生龋坏。

饮食对于龋坏有一定影响，但是口腔卫生习惯是最主要影响。因此刷好牙是防止龋病最重要的一关。