胃癌分期包括有：

1、早期胃癌：浸润深度在黏膜层和黏膜下层的肿瘤，淋巴结转移率基本为零，可行内镜下微创手术，达到完全的根治治疗；

2、晚期胃癌：即进展期癌，肿瘤组织侵犯超过内膜下层，进入固有肌层，通常伴有远端转移，如淋巴结转移、肺部转移、肝脏转移及骨转移等。可出现严重的消耗症状，如消瘦、贫血、发热等伴瘤症状。