脑血栓形成饮食应注意以下方面：

1、提倡多吃蔬菜、水果：高血压患者一天盐摄入量应低于六克，高血脂患者应选择低脂饮食，可多食用蔬菜和水果，蔬菜和水果维生素含量较高，可防止动脉硬化，但糖尿病患者选择水果时应慎重；

2、肉类的选择：避免猪、牛、羊肉等红肉，对动脉血管不利，应多食用鸡肉、海鲜、鱼类等白肉，含不饱和脂肪酸、蛋白，对身体有利，高尿酸患者应注意少食用含嘌呤较高的海鲜。