肾移植术后，对于服用他克莫司的患者，不能吃葡萄、柚子、西梅等水果。因为他克莫司需要经过体内肝脏的一种酶进行代谢，而葡萄、柚子、西梅会影响酶的代谢，使他克莫司的浓度升高。当他克莫司长期处于高浓度的情况下，会使患者免疫过度，从而易发生感染。

但是也不是绝对禁止，患者极少量地吃一些葡萄、柚子、西梅，通常不会造成较大的影响。而对于吃其他免疫抗排斥药时，这些水果突出不影响药物代谢，没有绝对禁忌，可以少量进食。

当肾移植术后，肾脏功能恢复较差时，肾脏排钾能力较弱，导致体内钾离子浓度偏高。这时不建议患者吃水果，因为水果含钾较高，食用后导致患者出现高钾血症。并且糖尿病患者吃水果也要注意控制，因为水果会导致血糖升高过快，肥胖患者也不宜吃过多的水果。