牙龈癌手术是在口腔内的手术，通常认为口腔内手术以后因为麻醉作用，医生通常要交代在6小时以内禁止饮食，因为会有麻醉剂的作用，进食以后会造成呕吐、误吸，6小时以后可以进流食、软食、饮料、牛奶，手术第二天基本上就可以进软食，或者是软的面条、米饭、粥。

在手术拆线2-3天以后，就可以进正常饮食，但是也应忌辛辣食物。