由于土豆为淀粉类食物，含糖量及能量较高，所以妊娠期间高血糖孕妇需避免食用土豆，尤其土豆发芽变绿后碱性含量大，且含有一定毒性，应禁止食用。玉米热量成分中等，番茄维C含量较多多，且糖分含量亦为中等含量，因此可选择用玉米和番茄代替土豆。若不能避免食用，需注意烹调方式，尽量不吃煎炸土豆，可采取水煮以降低土豆碱性。