脑梗病人的三餐饮食要注意营养均衡、多样化，选择食物应少盐、少油、少脂、少糖，应多吃蔬菜水果和鱼类。要注意避免过饱，达到7-8分饱即可。盐的摄入量比较严格，通常规定每天食盐的摄入量＜6g，同时建议补钾，每天钾的摄入量＞4.7g。鱼类中富含OMEGA-3等营养物质，对神经损伤的修复与提高记忆力有一定帮助，所以要多吃鱼类。

还可以参考地中海式饮食，地中海式饮食讲究食材新鲜，根据季节性饮食，多进食鱼、水果、蔬菜，最后才强调谷类。地中海式饮食需强调不使用动物油，要尽量使用植物油，如橄榄油。通过以上饮食注意事项，可以尽量避免脑梗加重，缓解脑梗的危险因素。