脑动脉狭窄的食疗方法与病因有关，具体如下：

1、动脉粥样硬化患者：饮食要清淡，需低脂饮食和适当的增加优质动物蛋白；

2、长期高血压患者：要限制盐的摄入；

3、长期糖尿病患者：要控制碳水化合物的摄入。

总体要求低盐、低脂、低糖，清淡饮食，避免辛辣刺激的食物。同时适当多饮水，保证体内有效循环血量，避免血液粘滞。